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O Parque Gaúcho é o mais novo atrativo turístico de Gramado, com dez mil metros quadrados de área coberta, sendo o primeiro parque temático a contar a história da formação antropológica do gaúcho.
O Memorial Gaúcho possui um acervo de aproximadamente mil peças e conta com maquetes sobre o ciclo da erva mate, do couro, da lã e do charque, além da evolução dos meios de transporte e o processo de produção do ferro.
Conta com espaço para shows artísticos, arena e domas, galpão mirim, espaço para exposições de arte gaúcha, horta orgânica, herbário e restaurante temático com capacidade para 400 pessoas, servindo pratos típicos do Estado, como o assado gaúcho que é a melhor parte do almoço, sem esquecer as sobremesas como sorvete de butiá, pitanga e erva mate.
O Parque Gaúcho conta ainda com espaço para lidas campeiras e animais de raças crioulas (gado, ovelha, cavalo, porco e cão Cimarron)
PAULO DAITX, VINICIUS LIBARDI e EDER MATTOS, formam a Equipe do excelente atendimento do Restaurante Parque Gaúcho. Se você esquecer de pedir o sorvete de butiá ou erva mate, não se preocupe, que eles te lembram!
